Deneuville Traiteur vous propose des plats à emporter au magasin, n'hésitez pas à nous rendre visite.

Plateau de Canapés Froids Classique (48 toasts) Jambon Cru / Rosette / Saumon Fumé / Roquefort-Pistache / Truite Fumée Crevette-Tomate Cerise / Tomate Confite-Artichaut/ Chèvre-Epices	la pièce : 39,00 €
Plateau de Canapés Froids Prestige (48 toasts) Foie Gras-Pommes-Figues / Truite Fumée-Concombre / Involtini-Courgette / Crevette-Carotte Fromage Frais-Citron Confit/ Serrano-Piquillos / Chèvre-Raisin-Tomate / Saumon Fumé-Ciboulette	la pièce : 49,00 €
Plateau de Canapés Chauds Gourmand (42 toasts) Quiche Lorraine / Pizza Reine / Francforts Feuilletées / Feuilletés aux Fruits Secs Brochette Pruneau-Poitrine Fumée-Abricot / Mini Croque-Monsieur /Mini Brioche aux Grattons	la pièce : 45,00 €
Plateau de Canapés Chauds Symphonie (42 toasts) Flamiche / Quiche au Saumon / Pizza au Chèvre / Brochette St-Jacques-Poitrine Fumée Brochette Magret-Ananas / Mini Bouchée d'Escargots / Mini Bouchée Ris de Veau	la pièce : 55,00 €
Plateau de Mignardises Sucrées (60 toasts)	la pièce : 45,00 €
Colonne de Macarons assortis (48 pièces + colonne offerte)	la pièce : 45,00 €
Plaques Découpées (84 toasts) : Quiche / Pizza / Flamiche / Quiche au Saumon	la pièce : 45,00 €
Pain Surprise (60 toasts) Saumon Fumé / Rillettes / Tzatziki / Poulet-Parmesan / Chèvre-Abricot	la pièce : 45,00 €
Mini-Verrines Apéritives : Foie gras 3 saveurs / Lentilles-Saumon Fumé / Betteraves-Concombres	la pièce : 3,20 € l’assortiment par 3 : 8,50 € Consigne verrine : 1,00 €
Macaron Salé : Truffes-Noisette / Foie Gras-Pomme	la douzaine : 16,00 €
Mini Canelé Salé / Mini Pounty / Mini-Croque-Monsieur / Francfort Feuilletée / Feuilleté aux Fruits Secs / Mini Brioches aux Grattons	la douzaine : 12,00 €
Accras de Morue / Beignets de Crevettes	la douzaine : 13,00 €
Mini-Bouchées : Ris de Veau / Escargots	la douzaine : 14,00 €
Mini-Brochettes : Chaudes : Pruneau-Poitrine Fumée-Abricot / Magret-Ananas / St-Jacques-Poivrons Froides : Involtini-Tomate Confite /Melon-Jambon d'Auvergne /Jambon-Emmental-Tomate Cerise	la douzaine : 17,00 €
Mini-Burger / Mini Brioche Foie Gras-Figues	la douzaine : 18,00 €

Les Entrées Froides +

Assiette Périgourdine : Foie Gras 30%, Magret Séché et Pignons de Pin	la part : 9,50 €
Assiette Gourmande : Foie Gras 30% et Saumon Fumé	la part : 9,50 €
Foie Gras de Canard entier, Mélange de Fruits Secs Marinés et Pain d'Epices	la part : 9,50 €
Cocktail d’Asperges Vertes, Jambon blanc, Emmental, Ananas	la part : 6,50 €
Assortiment de Charcuterie : Jambon Sec, Rosette, Galantine	la part : 6,00 €
Assiette Auvergnate : Salade, Pomme de Terre, Jambon Sec, Bleu, Noix	la part : 5,90 €
Gambas grillées et Saumon Fumé, Salade de Cœurs aux Pointes d'Asperges, Sauce Mousseline Citron-Gingembre	la part : 9,00 €
Médaillon de Saumon Bellevue Tomate, Œuf, Macédoine de Légumes	la part : 8,00 €
Terrine de St-Jacques et Ecrevisses Tomates Confites et Chutney de Crevettes	la part : 9,50 €
Supplément Saumon Fumé pour Poisson Froid (30grs)	la part : 2,20 €
Demi-Langouste à la Parisienne	la part : 19,00 €
"Les Entrées Froides sont Présentées sur plat ou sur Assiette Individuelle"

Les Poissons Chauds+

Filet de Cabillaud sauce Normande	la part : 9,50 €
Pavé de Saumon à l’Oseille	la part : 10,00 €
Filet de Sandre sauce Citron	la part : 11,00 €
Duo de Rougets et St-Jacques à l’Estragon	la part : 13,00 €
Filet de Daurade Royale au Beurre Blanc	la part : 12,00 €
Noix de St-Jacques Poêlées au Miel	la part : 12,50 €
Médaillon de Lotte à l’Américaine	la part : 13,50 €
Assortiment de La Mer au Safran : Gambas, St-Jacques, Saumon, Cabillaud	la part : 14,00 €
Demi-Langouste à l’Américaine	la part : 19,00 €
"Choisissez votre garniture pour accompagner votre poisson : (1 ou 2 sortes au choix)" Riz Blanc, Risotto, Polenta Moelleuse, Fondue de Carottes-Poireaux, Poêlée de Légumes, Ratatouille. "Les Assiettes, Verrines, Cassolettes, plats en inox et aluminium vous seront consignés."

Les Entrées Chaudes+

Croustade de Ris de Veau	la part : 7,50 €
Coquille St-Jacques	la part : 8,50 €
12 Escargots de Bourgogne, Beurre Persillé	la part : 7,50 €
Parmentier de Confit de Canard aux Truffes et Parmesan	la part : 9,00 €
Escalopes de Foie Gras Poêlées, "Domaine de Limagne" Risotto au Parmesan et Châtaignes	la part : 11,50 €
Cassolette de Ris de Veau Poêlés à la Normande, Petits Légumes aux Pointes d’Asperges	la part : 13,50 €
Papillote de Ris de Veau et Morilles, Samoussa aux Champignons	la part : 13,00 €

Les Viandes+

Jambon Braisé au Champagne ou au Porto	la part : 8,50 €
Cuisse de Lapin à la Dijonnaise ou Sauté Chasseur	la part : 8,50 €
Gigot d’Agneau Rôti aux Fines Herbes ou Safrané	la part : 8,50 €
Filet Mignon de Porc aux Girolles	la part : 9,00 €
Noix de Veau Rôtie aux Fines Herbes	la part : 9,00 €
Suprême de Pintade Mariné aux Girolles	la part : 9,00 €
Confit de Cuisse de Canard "Domaine de Limagne" aux Morilles	la part : 9,50 €
Magret de Canard "Domaine de Limagne" aux Pêches ou au Poivre Vert	la part : 9,50 €
Médaillon de Volaille aux Cèpes et Tomates Confites, sauce Suprême	la part : 9,50 €
Filets de Cailles Rôtis aux Cèpes	la part : 11,00 €
Tournedos de Magret de Canard Farci au Foie Gras, sauce Périgourdine	la part : 12,50 €
Filet de Bœuf Fourré au Jambon d’Auvergne sauce Périgueux	la part : 12,50 €
Pavé de Biche Rôti, Escalope de Foie Gras Poêlée	la part : 11,50 €
Civet de sanglier, Garniture Bourguignonne	la part : 10,50 €
Filet Mignon de Sanglier aux morilles	la part : 11,50 €
Gigue de Chevreuil Grand Veneur	la part : 11,50 €

Les Garnitures de Légumes+

2 Légumes au Choix .........................................................

la part : 4,50 €

Gratin Dauphinois
Pommes Dauphines
Pommes Boulangères
Pommes Forestières
Marrons Cuisinés

Riz Blanc
Risotto au Parmesan
Ratatouille
Polenta Moelleuse
Flan de Courgettes

Poêlée aux Pointes Asperges
Carottes Vichy
Fagot de Haricots Verts
Tomate à la Provençale
Forestière de Champignons

Légumes en Cassolette ....................................................

la part : 4,00 €

Gratin de Petits Légumes aux Cèpes
Gratin du Fermier : Gratin Dauphinois au Chèvre sur Fondue de Poireaux
Gratin Auvergnat : Gratin Dauphinois au St-Nectaire sur Lentilles Cuisinées

"Les Assiettes, Verrines, Cassolettes, plats en inox et aluminium vous seront consignés."

Les Plats Complets+

Paëlla ou Couscous	la part : 11,00 €
Choucroute Garnie ou Potée Auvergnate	la part : 9,50 €
Coq au Vin + Pommes Vapeur	la part : 10,00 €
Cuisse de Poulet Basquaise, Ratatouille Niçoise, Riz Blanc	la part : 10,00 €
Cassoulet au Confit	la part : 10,50 €
Saucisse de Toulouse ou de Choux + Salade + Aligot ou Truffade	la part : 10,50 €
Jambon d’Auvergne + Salade + Truffade ou Tartiflette ou Aligot	la part : 11,00 €

Les Menus+

MENU à 23 €

Foie Gras 30 %, Pain d’Epices et Gelée de groseilles
Coquille St-Jacques
ou
Croustade de ris de Veau
ou
12 Escargots de Bourgogne au Beurre Persillé

Suprême de Pintade Mariné Aux Girolles
ou
Papillote de Mignon de Porc aux Girolles
Cassolette de Légumes au choix

MENU Personnalisé

Composez votre Menu

3 Plats + Légumes dans la Carte

et déduisez 10% du Tarif

MENU à 30€

Assiette Gourmande : Foie Gras et saumon fumé
Duo de Rougets et St-Jacques à l'Estragon, Poêlée Gourmande aux Pointes Asperges
Noix de Veau Rôtie aux Fines Herbes
Légumes Assortis au Choix ou Cassolette de Légumes

MENU à 35€

Mini-Verrine : Foie Gras 3 Saveurs
Médaillon de Saumon en Bellevue
Papillote de Ris de Veau et Morilles
Filet de Bœuf Fourré au Jambon d’Auvergne, sauce Périgueux
Légumes Assortis au Choix ou Cassolette de Légumes

Les Assiettes, Verrines, Cassolettes, plats en inox et aluminium vous seront consignés.

Les Entrées Froides Peuvent être individuelles à l’Assiette

Vos Menus peuvent être complétés par :

Brochette de 4 petits pains variés (campagne, seigle, sésame, complet) :	1,90 € par pers.
Plateau de Fromages :	à partir de 1,30 € par pers.
Desserts (voir Carte) ou Croquembouche (2 Choux/Personne) :	3,90 € par pers.

Nous vous proposons des services traiteur tels que :

Repas de Cérémonie avec Vaisselle et service compris
Buffets Froids livrés et installés sur présentoirs.

Nous pouvons également vous fournir le pain, le fromage, le nappage, les serviettes, la vaisselle ainsi que les vins et le champagne.

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